中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當時，中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準備起義。但朝廷官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計劃，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天，各路義軍一起響應，起義軍如星火燎原。　很快，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。此后，“月餅”制作越來越精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。以后中秋節(jié)吃月餅的習俗便在民間流傳開來。一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗

中秋月餅的文化

餅起源縱觀今年月餅市場，除了花式品種更多樣化、包裝更精美外，最令人矚目的莫過于打“文化牌”了。月餅，本來就是中華民族的特色食品，具有很濃的中國文化特點,如何體現(xiàn)廈門月餅批發(fā)前，都要事前測試火爐的溫度，或是餅皮制成后的柔軟程度。因此會將面粉分成一份份，并放入爐中作為試驗，為了不浪費，他們會將焗出來的餅放入以竹編成的籠子內(nèi)，再送給小朋友作小吃。

精雕細琢

不要小看一個外表簡單的月餅模，好的月餅模在雕功上需很考功夫，如落刀位置、角落的掌握要十分準確，否則月餅皮會粘在模上。一般的手餅模多以廣東沙梨木制，貪其輕身、紋幼。

蓮蓉月餅起源

以蓮蓉作月餅餡的起源已無從稽考，但早于1910年，廣州蓮香樓已開始以蓮蓉月餅作號召，但流行程度仍不及紅豆沙月及五仁月。四十年代，蓮蓉月餅只有一個咸蛋黃，叫“寶鴨穿蓮”，直至五十年代蓮香樓推出雙黃蓮蓉月，甚受人們的歡迎，漸漸成為酒樓、餅家的模仿對象。

吃月餅吃“文化”

盡管離中秋節(jié)還有一個多月的時間，但廣州的月餅大戰(zhàn)早已硝煙彌漫。廣州酒家、蓮香樓、陶陶居等紛紛舉辦了月餅訂貨會，各自亮出了最新鮮、最亮麗的牌張。
 

                                                                   轉(zhuǎn)摘：廣州月餅團購